真菌毒素生物脱毒机理的研究进展

摘要：

真菌毒素是多种真菌的次生代谢产物，广泛存在于谷物及牲畜饲料之中，对人类及动物造成危害。去除真菌毒素的方法包括物理、化学和生物降解的方法。从目前的研究进展来看，生物降解真菌毒素主要通过微生物细胞壁吸附、酶降解和酵母发酵。

关键词：真菌毒素、脱毒、生物降解

分类号：S816.3(普通畜牧学)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：41-43