一种新型的高效低毒菜籽粕生产加工技术介绍

摘要：

@@ 1 菜籽饼粕的营养价值及抗营养因子
油菜籽含有37%～45%的油脂,约25%的蛋白质,4%～6%的硫代葡萄糖苷.去油后的菜籽饼柏中约含35%～45%的蛋白质,粗纤维8.7%～21.0%,钙0.7%,有效磷0.4%.菜籽饼粕中,除赖氨酸外,有着较豆饼更好的氨基酸组成,具有丰富的含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸;钙、磷是豆饼的3倍,硒是豆饼的8倍,有丰富的铁、锰、铜、锌.菜籽饼粕具有比豆饼更丰富的胆碱、尼克酸、维生素B2、叶酸和维生素B1,但泛酸含量低.

机标关键词：菜籽粕、生产加工、加工技术、高效低毒、技术介绍

分类号：TS229;S816;S481.9

在线出版日期：2009-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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