富硒猪肉的研究进展

摘要：

中国约2/3地区缺硒,我国人群普遍存在硒摄入不足及不均衡现象.该文阐述了硒的营养作用和富硒产品的开发途径,重点综述了富硒猪肉的研究进展.

关键词：富硒猪肉、无机硒、有机硒、富硒酵母、研究进展

分类号：F59;S816.7;F326.12

在线出版日期：2008-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：55-57