新型饲料添加剂番茄红素的作用与展望

摘要：

@@ 番茄红素(Lycopene)是一种重要的类胡萝卜素,呈红色,作为一种天然色素存在于自然界中,因最早于番茄中发现而得名,主要存在于番茄、西瓜、葡萄及柑橘等水果中,以番茄中含量最高.由于番茄红素不具备β-芷香酮环结构,不是维生素A源,从而不表现维生素A的生理活性,因此一直以来并没有引起人们的重视.然而,近年来随着研究的不断深入,越来越多的研究表明番茄红素也具有抗氧化、提高免疫力、抗癌等众多营养生理功能.

机标关键词：新型饲料添加剂、番茄红素

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2008-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：19-21