全方位营养:让动物健康地生长

摘要：

现代动物生产面临着众多矛盾性需求.例如:需要在不过度依赖抗生素和药物的前提下以低成本生产大量的高品质食品;保持动物健康和福利并且减少动物生产对环境的不良影响.这些需求可以通过全方位营养(Total Nutrition)予以解决.在动物营养上采用全方位营养就是把饲料卫生、食物安全保障(Food Security)、食品安全(Food Safety)和动物健康均作为饲养目标.这就要求营养素和营养调节剂(Nutricine),或者饲料中的生物活性成分得到充分利用,以便为现代动物生产提供营养学解决方案.在全方位营养中起着重要作用的营养调节剂包括:抗氧化剂、类胡萝卜素、乳化剂、酶制剂、磷脂和有机酸.显然营养调节剂可以在多个层次发挥作用:抗氧化剂和有机酸能够保持饲料原料和饲料成品的质量;酶和乳化剂可促进营养素的消化和利用;有机酸能调节胃肠道的微生物菌群并减少肠道疾病;抗氧化性营养调节剂能通过控制氧化应激进而影响动物健康和肉品质量;类胡萝卜素能支撑免疫系统并帮助动物抵抗非传染性疾病;营养调节剂还可以与基因组发生互作从而直接影响基因表达.当前动物生产必须把注意力集中在更深入地了解日粮与健康的关系以及如何缓解集约化养殖下的动物应激.这一任务的完成主要靠营养学解决方案.

机标关键词：动物生产、营养调节剂、类胡萝卜素、nutrition、有机酸、抗氧化剂、食物安全保障、微生物菌群、security、饲料原料

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2007-07-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21