不同饼粕饲料的膳食纤维含量、理化特性、结构和体外发酵特性比较研究

摘要：

试验旨在比较不同饼粕饲料中膳食纤维(DF)的含量、结构、理化特性和发酵特性,为饼粕饲料的合理开发和高效利用提供参考.以4种饼粕饲料(棉籽粕、葡萄籽粕、红花籽粕、葵花籽粕)为研究对象,采用化学分析、扫描电镜和体外产气等方法测定4种饼粕饲料的总膳食纤维(TDF)、可溶性纤维(SDF)、不可溶性纤维(IDF)、纤维素(CEL)、半纤维素(HCEL)、木质素(ADL)的含量及其理化性质、结构特征和发酵特性.结果显示,棉籽粕中IDF、SDF和TDF含量均显著高于其他3种饼粕饲料(P<0.05).棉籽粕CEL、HCEL含量均显著高于其余3种饼粕饲料(P<0.05),葵花籽粕ADL含量显著高于其余3种饼粕饲料(P<0.05).葵花籽粕持水力显著高于其他3种饼粕饲料(P<0.05).葡萄籽粕的持油力显著低于其他3种饼粕饲料(P<0.05).棉籽粕和葵花籽粕的膨胀力显著高于红花籽粕和葡萄籽粕(P<0.05).在pH值为2、7的条件下,葡萄籽粕的胆固醇吸附力显著高于其余3种饼粕饲料(P<0.05).4种饼粕的膳食纤维形貌特征差别较大.在整个48 h内,棉籽粕的产气量最高,为32.72 mL;12 h后4种饼粕饲料的产气量变化保持稳定,由高到低为棉籽粕、红花籽粕、葡萄籽粕和葵花籽粕.研究表明,4种饼粕饲料具有不同的膳食纤维含量和理化特性,且结构特征和体外发酵特性也存在显著差异,棉籽粕的纤维含量与体外产气量较高,葵花籽粕的持水力较高,葡萄籽粕的胆固醇吸附力较高,生产中可根据需要选择不同功能和结构的膳食纤维进行利用.

关键词：饼粕饲料、膳食纤维、结构表征、理化特性、发酵特性

所属期刊栏目：46

分类号：S816(普通畜牧学)

资助基金：兵团重大科技项目;兵团重点领域科技攻关计划项目;新疆维吾尔自治区重点研发专项项目;石河子大学大学生研究训练计划项目

在线出版日期：2023-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：87-92