贵州喀斯特山区5个甜高粱品种青贮发酵效果评价

摘要：

试验旨在筛选贵州喀斯特山区优质甜高粱青贮品种.以当地主推甜高粱品种(DLS)为对照,选取4个甜高粱品种(LJR、GS4、GS6、WC8)制作青贮,测定发酵60 d的青贮效果及开窖6 d后的有氧腐败抑制效果.结果显示,发酵60 d后,LJR和DLS具明显芳香果味,青贮质量等级优.LJR的乳酸含量显著高于GS4和GS6(P＜0.05),乙酸含量最高(1.40%)且显著高于DLS、GS4和GS6(P＜0.05),粗蛋白质(CP)含量达8.18%,氨态氮含量较低,青贮发酵品质和营养品质较好.开窖6 d后,LJR和WC8的pH值增加相对缓慢,CP含量较高,可溶性糖(WSC)的营养损失幅度较低,酵母菌和霉菌数量显著低于DLS、GS4和GS6(P＜0.05),有氧腐败抑制效果较好.根据隶属函数法综合评价,各品种排序为LJR(0.63)＞DLS(0.61)＞WC8(0.52)＞GS4(0.40)＞GS6(0.36).研究表明,LJR的青贮品质与DLS相当,有氧腐败抑制效果表现较优,在贵州喀斯特山区青贮利用中具有推广潜质.

关键词：甜高粱、青贮、发酵品质、营养成分、有氧腐败

所属期刊栏目：46

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：贵州省科技计划项目;贵州草地资源管理与高效利用创新能力建设项目

在线出版日期：2023-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：104-108