纤维素酶、乳酸菌对干糜草发酵品质与营养价值的影响

摘要：

试验旨在研究纤维素酶、乳酸菌等菌剂发酵糜草秸秆发酵品质和营养价值.试验设置7个处理组,分别为青干贮专用复合酶组(FG)、瑞森复合乳酸菌组(FR)、纤维素酶组(XM)、纤维素酶+复合乳酸菌组(XMR)、瑞森青贮宝组(MQ)、青干贮专用复合酶+复合乳酸菌组(FGQ)、对照组(MCK),每组3个重复.试验期60 d.结果显示,糜草含有一定的总黄酮和多酚氧化酶.XM组、MQ组感官评价为优等.XMR组蛋白质(CP)含量显著高于FG组和FGQ组(P<0.05);XMR组粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)含量均极显著低于对照组、糜草原样(P<0.01).MQ组糜草秸秆发酵后有机酸总和、乳酸占比分别极显著高于对照组(P<0.01);MQ组、XM组乙酸占比较合适;FGQ组、MQ组、XMR组、XM组丁酸含量极显著低于对照组(P<0.01);XM组、XMR组、MQ组、FGQ组综合得分在60～75分之间,评价为良好.研究表明,采用纤维素酶、青贮宝、纤维素酶+复合乳酸菌等处理糜草秸秆后,显著提高了糜草发酵品质,明显提高了营养价值和饲用价值;糜草中总黄酮含量明显升高,具有较高的开发利用价值.

关键词：糜草、营养成分、饲用价值、发酵品质、纤维素酶、乳酸菌

所属期刊栏目：46

分类号：S816.5(普通畜牧学)

资助基金：绿色宜居村镇技术创新重点专项肉牛健康养殖及养殖场粪污无害化技术集成应用项目;宁夏农林科学院农业高质量发展和生态保护科技创新示范专项特色农林副产物高质化利用技术研究项目;现代农业产业技术体系

在线出版日期：2023-09-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：119-123