巨菌草发酵饲料对绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响

摘要：

试验旨在研究不同比例巨菌草发酵饲料对绵羊生长性能、屠宰性能、肉品质和血清生化指标的影响.选择40只平均体重(31.27±2.07)kg的3～4月龄绵公羊,随机分为4组,每组10个重复,每个重复1只羊.A组(对照组)羊饲喂基础日粮;B组、C组、D组在基础日粮中添加10％、20％和30％的巨菌草发酵饲料.预试期7 d,正式试验期90 d.结果显示:与对照组相比,D组绵羊末重、平均日增重和采食量均显著升高(P＜0.05),C组绵羊的末重显著升高(P＜0.05).与对照组相比,C组、D组羊的宰前活重、胴体重、屠宰率和眼肌面积均显著升高(P＜0.05).与对照组相比,C组、D组羊肉的系水力、蒸煮损失率和剪切力均显著降低(P＜0.05).与对照组相比,D组羊的血清总蛋白(TP)、葡萄糖(GLU)、甘油三酯(TG)含量及谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)活性均显著升高(P＜0.05),血清尿素氮(BUN)含量显著降低(P＜0.05).研究表明,在基础日粮中添加复合益生菌发酵的巨菌草饲料可在一定程度上提高绵羊生长性能、屠宰性能,改善肉品质,其中以30％比例添加效果较好.

关键词：巨菌草、发酵饲料、生长性能、屠宰性能、肉品质、血清生化指标

所属期刊栏目：45

分类号：S823(家畜)

资助基金：河南省高等学校重点科研项目22A230019

在线出版日期：2023-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：22-26