花青素的提取分离纯化工艺、生理功能及在动物生产中应用的研究进展

摘要：

花青素是一类具有水溶性的天然类黄酮植物色素,可被机体快速吸收,具有超强的抗氧化能力以及抑制炎症反应和提高免疫力等作用,是有效清除机体多余自由基的天然抗氧化剂之一.文章综述花青素的提取和纯化工艺,讨论花青素的最佳工艺流程条件及其开发利用功能,总结花青素在动物生产中的应用进展,旨在为花青素在动物生产中进一步高效利用提供参考.

关键词：花青素、提取、分离纯化、生理功能、动物生产

所属期刊栏目：45

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：海南省自然科学基金青年基金项目;海南大学科研启动基金项目

在线出版日期：2023-02-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：139-143