响应面法优化桑椹多糖提取工艺及其抗氧化活性研究

摘要：

试验旨在优化桑椹多糖的提取工艺,研究桑椹多糖的抗氧化活性.试验分别考察温度、液料比、功率和时间对桑椹多糖得率的影响,通过DPPH·和OH·清除试验评估桑椹多糖的抗氧化活性.结果显示:桑椹多糖最优提取工艺是提取温度55℃、液料比20 mL/g、提取功率180 W、提取时间30 min.在所选条件下,桑椹多糖的实际提取得率为10.54％.桑葚多糖对DPPH·和OH·均具有较强的清除作用,其IC50值分别为0.376和0.244 g/L.研究表明,响应面优化桑椹多糖超声辅助提取工艺稳定、可行,且桑椹多糖具有较强的抗氧化活性.

关键词：桑椹、响应面法、超声辅助提取、多糖、抗氧化

所属期刊栏目：45

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：河南省科技攻关项目;开封市重大科技专项项目;河南省高等学校青年骨干教师培养计划

在线出版日期：2023-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：87-92