响应面法优化红曲菌固态发酵产γ-氨基丁酸的研究

摘要：

试验对红曲菌固态发酵生产γ-氨基丁酸的发酵工艺进行研究.从7株红曲菌中筛选出高产γ-氨基丁酸的紫色红曲菌ZH2,经检测其发酵产物中不合桔青霉素.因此,该菌可以用来发酵生产γ-氨基丁酸.对发酵时间、加水量和接种量进行单因素试验分析,在此基础上使用Design-Expert对紫色红曲菌ZH2固态发酵产γ-氨基丁酸进行响应面分析.研究表明,紫色红曲菌ZH2固态发酵产γ-氨基丁酸的最适条件为含水量8.8％的广西籼米作为固态发酵基质,在加水量30 mL、接种量25％、培养温度25℃、发酵培养8d条件下,γ-氨基丁酸产量达到6.55 mg/g,比优化前提高190.65％.

关键词：红曲菌;γ-氨基丁酸;生产工艺;响应面优化;固态发酵

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分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：赣州市科技计划项目"含红曲色素蛋鸡饲料的研究与应用;江西省重点研发计划项目"富含益生菌微生物发酵无抗饲料的研发及应用;广东省重点领域研发计划项目"微生物发酵饲料关键技术研究与应用

在线出版日期：2021-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：64-69