日粮添加活性干酵母对肉羊生长性能、屠宰性能、抗氧化性及肉品质的影响

摘要：

试验研究日粮中添加活性干酵母对肉羊生长性能、屠宰性能、抗氧化性及肉品质的影响.选取体重相近、健康的肉羊80只,随机分为4组,每组4个重复,每个重复5只肉羊.各组试验肉羊依次饲喂含有0、1、2、4 g/d活性干酵母的基础日粮.试验期90 d.结果 显示,2 g/d ADY组肉羊的平均日增重显著高于其他各组(P＜0.05),2g/d ADY组肉羊的料重比显著低于对照组和1 g/d ADY组(P＜0.05).2 g/d ADY组肉羊的胴体重、屠宰率和眼肌面积显著高于对照组(P＜0.05).2 g/d ADY组羊肉的pH24h值显著高于对照组(P＜0.05),2 g/d和4 g/d ADY组羊肉的滴水损失显著低于对照组和1 g/d ADY组(P＜0.05),2 g/d和4 g/d ADY组羊肉的剪切力和蒸煮损失显著低于对照组(P＜0.05).2 g/d和4 g/d ADY组肉羊的血清超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于对照组(P＜0.05),活性干酵母组肉羊的血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性均显著高于对照组(P＜0.05),2 g/d和4 g/d ADY组肉羊的血清丙二醛(MDA)含量显著低于对照组(P＜0.05).研究表明,在肉羊日粮中添加活性干酵母可以显著改善肉羊的生长性能、屠宰性能及肉品质,增强抗氧化功能;最适添加量为2 g/d.

关键词：活性干酵母;肉羊;生长性能;屠宰;抗氧化;肉品质

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分类号：S826(家畜)

资助基金：青海省农牧业科技创新平台项目项目编号:QNKP-2018-06-02

在线出版日期：2021-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-27