原花青素的生物学功能及其在家禽生产中的应用

摘要：

原花青素(Proanthocyanidins,PC)是一类多酚化合物的总称,在植物中广泛存在.具有抗氧化、增强机体免疫力、维持正常视觉、清除机体自由基、降低血清胆固醇、预防心血管系统疾病以及抗过敏、抗炎症、抗热应激等重要生物学功能.饲料中加入一定比例的原花青素可以增强家禽免疫力、提高生产性能、改善产品品质.因此,原花青素在家禽饲料领域有广阔的应用前景.文章概述了原花青素的来源、性质,探讨原花青素的安全性,重点论述其生物学功能和在家禽生产中应用,为进一步研究原青花素提供参考.

关键词：原花青素、生物学功能、家禽、饲料、禽蛋、禽肉

所属期刊栏目：42

分类号：S831.5(家禽)

资助基金：安阳市科技攻关项目20180917125;安阳工学院食品科学与应用技术研究所建设项目20162303

在线出版日期：2019-12-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：113-115