不同生长阶段绵羊肌肉胶原蛋白特性的研究

摘要：

试验旨在研究不同生长阶段绵羊肌内胶原蛋白特性变化规律.试验选择体重近似、体况良好的3月龄本地绵羊24只,随机均分为3组,分别在第3、6、12月龄时称重、屠宰,取背最长肌、腿肌,分析胶原蛋白相关指标.结果 表明,随着月龄的增加,肌肉中Ⅰ型胶原蛋白含量、总胶原蛋白含量显著降低(P＜0.05);不稳定性交联结构——二羟基赖正己氨酸显著下降(P＜0.05);稳定性交联结构——羟赖氨酸吡啶啉显著增加(P＜0.05).

关键词：生长阶段、绵羊、肌肉、胶原蛋白

所属期刊栏目：42

分类号：S826(家畜)

资助基金：大庆科学技术指导项目ZD-2017-25;黑龙江八一农垦大学博士科研启动基金XDB2014-08、XDB201805

在线出版日期：2019-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54