苜蓿粉对鸡蛋品质和营养成分含量的影响

摘要：

试验旨在研究苜蓿粉对蛋鸡蛋品质和营养成分的影响.试验选用28周龄的海兰灰蛋鸡80只,随机分为2组,每组5个重复,每重复8只鸡,进行饲养试验.对照组饲喂基础日粮,试验组以4％的比例将苜蓿粉添加入基础日粮中,替代2.72％的基础日粮,正常饮水和光照,试验期15天.试验结果表明:(1)日粮中添加饲喂4％苜蓿粉,显著增加了蛋重(P＜0.01),但降低了鸡蛋蛋白高度(P＜0.05),使鸡蛋蛋黄颜色加深,但差异不显著(P＞0.05),对蛋形指数、蛋壳强度、蛋黄重、蛋壳厚度、哈氏单位等影响不显著(P＞0.05).(2)蛋鸡日粮中添加4％的苜蓿粉显著增加(P＞0.05)了蛋清中天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、酪氨酸和脯氨酸8种氨基酸的含量,但对蛋中丝氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸等氨基酸含量影响不显著.(3)添加4％的苜蓿粉对鸡蛋中的矿物质钙、磷、铁、锌和硒的沉积均无显著影响(P＞0.05).

关键词：蛋鸡、苜蓿粉、生产性能、蛋品质、蛋营养成分

分类号：S831.5(家禽)

资助基金：湖南农业大学1515人才计划项目“非饲料原料的高效利用”90300007

在线出版日期：2018-12-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-31,76