10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2018.02.014
微波-酶法制备壳寡糖工艺优化
壳寡糖具有抗菌、抗癌和提高免疫力等功能,可溶于水,在饲料、食品和医药行业应用前景广泛,提高壳寡糖产率是其工业化的前提,为优化壳聚糖制备工艺,试验利用微波与果胶酶相结合的方法制备壳寡糖,通过单因素试验和正交试验确定壳寡糖最佳制备工艺条件为:果胶酶用量2 000 U/g,酶解温度45℃,pH值4.5,微波功率550 W,在此工艺条件下,微波辅助果胶酶酶解壳聚糖所得产物还原糖含量达1.755 mg/mL.
壳寡糖、微波、果胶酶、工艺、优化
S816.7(普通畜牧学)
辽宁省大学生创新创业训练计划项目201610-160057
2018-06-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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