纤维素酶对灵芝菌糟发酵饲料品质和发酵进程的影响

摘要：

试验旨在研究不同水平纤维素酶(CEL)对灵芝菌糟发酵饲料品质和发酵过程的影响.设对照(CON)组及添加水平分别为0.025 g/kg(CEL1)、0.050 g/kg(CEL2)和0.100 g/kg(CEL3)的CEL组.常温下贮存,分别在发酵7、14、30和60 d开封,每处理的各开封时间点作3次重复.测定发酵饲料的发酵品质和化学成分.结果证明:在4个发酵天数时,3个CEL组的可溶性糖类(WSC)均显著增加(P＜0.05),氨态氮(AN)均显著减少(P＜0.05).发酵7d时CEL2组的添加效果最佳,发酵30 d时CEL2和CEL3组的添加效果相近,均优于CEL1组,发酵14和60d时CEL3组的添加效果最佳;伴随发酵天数增加,发酵饲料的乳酸(LA)呈增加的趋势,pH和干物质回收率(DMR)呈下降的趋势,气体损失率(GLR)显著升高(P＜0.05),WSC、中性洗涤纤维(NDF)和半纤维素(HC)呈减少的趋势,AN显著增加(P＜0.05);添加一定水平的纤维素酶能使发酵过程提前结束.

关键词：灵芝、菌糟、发酵饲料、品质

分类号：S816.6(普通畜牧学)

资助基金：国家菌革工程技术研究中心开放基金课题:菌糟饲料化的发酵保存技术研究JCJJ13017

在线出版日期：2015-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：21-25,31