益生菌微型胶囊化壁材和方法的研究进展

摘要：

益生菌微型胶囊化技术因其能够显著改善益生菌的存储效果和提高益生菌在胃肠道中的存活率而被广泛采用.概述近年来国内外研究者对微型胶囊化壁材和方法的研究进展,以期探寻更有功效的益生菌微型胶囊化技术.

关键词：益生菌、微型胶囊、壁材

分类号：S816.3(普通畜牧学)

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划201310459 002;河南省科技厅基础与前沿技术研究计划132300410123

在线出版日期：2015-02-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：9-12,17