不同水平和来源植酸酶对尼罗罗非鱼营养物质利用的影响

摘要：

尼罗罗非鱼是发展中国家非常重要的食用鱼之一,广泛高密度商业养殖.高密度养殖就要求提高养殖技术,包括低成本和低污染饲喂方法.鱼粉仍然是水产饲料中重要的蛋白源,然而,许多国家鱼粉资源十分有限,成本也高,因此使用植物蛋白替代鱼粉是一个非常重要的课题.植物原料中的抗营养因子,如:植酸和消化酶抑制因子使植物蛋白效价大打折扣.植物原料中70％的磷是以植酸磷形式存在,尤其鱼类肠道中植酸酶的缺乏,导致磷不能有效利用.钙、镁、锌、锰、铜和铁也会受到植酸的影响.植酸也会与蛋白结合降低蛋白和氨基酸的利用率.植酸影响常规养殖鱼类饲料的利用率,如:草鱼、罗非鱼和虹鳟.体外研究表明:植酸蛋白复合物是不可溶的,影响水解蛋白酶的分解.

机标关键词：不同水平、植酸酶、尼罗罗非鱼、营养物质利用、植物原料、植物蛋白、高密度养殖、鱼粉、利用率、水解蛋白酶、酶抑制因子、抗营养因子、发展中国家、蛋白复合物、鱼类饲料、有效利用、养殖技术、体外研究、饲喂方法、水产饲料

分类号：S83;S96

在线出版日期：2012-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6