生物发酵在果渣类饲料开发中的应用
@@ 1果渣的营养成分
果渣是果品加工后的废渣,其主要成分为水分、果胶、蛋白质、脂肪和粗纤维等.鲜果渣的含水量约70%.如:沙棘籽含有18种氨基酸,氨基酸总量居各种果渣氨基酸含量之首;苹果渣粉中含铁299mg/kg,是玉米粉的4.9倍;含赖氨酸0.41%、蛋氨酸0.16%和精氨酸1.21%,分别是玉米粉的1.7、1.2和2.75倍;含维生素B10.9和维生素B2 3.8 mg/kg,其中后者是玉米粉的3.5倍.通常1.5～1.7 kg干苹果渣相当于1kg玉米的营养价值.表1分别列举了几种果渣中所含营养成分的情况.
生物发酵、苹果渣、饲料开发、玉米粉、氨基酸含量、营养成分、维生素、主要成分、营养价值、果品加工、鲜果渣、沙棘籽、赖氨酸、精氨酸、含水量、蛋白质、蛋氨酸、粗纤维、总量、脂肪
S81;S8
2011-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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