木聚糖酶的制备及应用研究

摘要：

@@ 木聚糖是植物界第二大生物聚合物,由β-D-吡喃型木糖残基经β-1,4-糖苷键相连形成主链,并由阿拉伯糖、乙酰基甘露糖和葡萄糖醛酸等复杂侧链组成.在众多可降解木聚糖的酶中,β-1,4-内切木聚糖酶起主要作用,它能随机断开木聚糖主链上的糖苷键将其水解成木聚寡糖,在食品、饲料和纸浆制造工业中有潜在用途,因此,对木聚糖酶的研究一直受国内外学者的重视.

机标关键词：内切木聚糖酶、制备、糖苷键、生物聚合物、葡萄糖醛酸、制造工业、阿拉伯糖、乙酰基、链组成、可降解、国内外、甘露糖、纸浆、植物、用途、学者、随机、饲料、水解、食品

分类号：TS2;TS7

资助基金：山东大学威海分校科研项目,项目A08001

在线出版日期：2009-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：18-20