反刍动物共轭亚油酸的生物合成及营养调控

摘要：

共轭亚油酸(CLA, conjugated linoleic acids)是一类具有共轭双键的十八碳双烯酸的位置和几何异构体的混合物,是专一存在于反刍动物脂肪中的具抗癌活性的天然活性成分.反刍动物脂肪中的CLA主要是cis-9, trans-11CLA,它有两种来源.CLA是瘤胃生物加氢的中间体,其中的一部分从瘤胃中逃逸并合成乳脂和体脂.此外,动物自身也能从trans-11 C18∶1-另一瘤胃生物加氢的中间体合成.日粮因素能影响瘤胃生物加氢过程-提供不饱和脂肪酸基质或改变瘤胃内环境,故而能改变CLA的含量.因此,利用营养手段调控牛乳CLA的含量前景乐观.

关键词：共轭亚油酸、生物合成、反刍动物

分类号：S81;S85

在线出版日期：2004-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22