提高动物性食品安全性开发绿色食品畜禽产品

摘要：

@@ 改革开放以来,随着人民生活水平的提高,饮食结构发生了重大变化,对动物及动物制品的需求日益增大,在国家政策的引导下,在市场经济杠杆的调节下,畜禽养殖业发展迅速,已成为农业和农村经济的重要支柱产业.三分天下有其一,目前我国畜牧业的生产总值已占大约农业生产总值的1/3强,动物性食品总产量达6 000万t以上,动物性食品年人均占有量已超过50 kg.但是随着畜牧业现代化、集约化、规模化进度的加快,引起的环境污染、疫病传播,大量使用抗生素及其它化学药物,造成病原体抗药性提高和畜禽产品药物残留加重,畜禽产品质量及安全性下降等问题日益突出.近几年来,国际上发生的英国疯牛病事件、比利时二恶英毒鸡事件、香港禽流感事件和法国牛血事件等有关畜禽产品安全事件让全世界为之震惊,引起了世界各国政府的普遍关注和广大消费者对畜禽产品安全的恐慌.在反省高密度集约化养殖业带来的负面效应的同时,发展无公害、绿色食品畜禽养殖,已是当务之急.

机标关键词：动物性食品、食品安全性、开发、绿色食品、畜禽产品安全、禽流感事件、畜禽养殖、生产总值、养殖业发展、畜禽产品质量、畜牧业现代化、人民生活水平、集约化、人均占有量、支柱产业、饮食结构、药物残留、世界各国、三分天下、农业

分类号：X38(环境与清洁生产（无污染技术）)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7