"土坑酸菜"的罪与罚

摘要：

央视"3·15"晚会曝光"土坑酸菜"的腌制方法,芥菜地头的大土坑、塑料膜、光脚踩、烟头、超量的添加剂……一个被冠之以传统工艺的食品制作方法走到了尽头.可悲的是,"土坑酸菜"存在了那么多年,并且对国内国外消费者"双标",居然延续到今天,方便面大厂也从未割席.

在线出版日期：2022-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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