蜜煎记
《武林旧事》里有场梦幻豪宴,清河郡王张俊宴请宋高宗,不吃主菜,先喝下午茶,叫作“初坐”.宋朝人喝下午茶讲究范儿,先要上“看果”,不吃,只欣赏其美型.然后是“缕金香药”,各种甘草花儿橄榄花儿官桂花儿凑在一起,为的是熏香房间.直到“雕花蜜煎”一行摆上来,下午茶才真正初绽芳华:“雕花梅球儿、红消花、雕花笋、蜜冬瓜鱼儿、雕花红团花、木瓜大段儿、雕花金橘、青梅荷叶儿、雕花姜、蜜笋花儿、雕花枨子、木瓜方花儿.”听着都让人觉得热闹绚丽.蜜煎,便是我们现在所说的蜜饯.宋朝是一个养蜂业发达,又爱极了甜味蜜制品的时代,官贾闲钱、文人闲趣、闺阁闲情三闲一结合,便有了各色考验手工和耐性的蜜制果品,这种精巧的诱惑对任何人来说,都是挡也挡不住.
2014-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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