抗冻蛋白的特性和作用机制

摘要：

抗冻蛋白是非常热门的研究领域,具有广阔的应用前景.本文结合最新的报道,从抗冻蛋白的多样性、热带活性和改变冰的生长,综述了抗冻蛋白的特性,阐释了抗冻蛋白的作用机制的三种假说:"偶极子-偶极子"假说、氢原子结合模型假说和刚体能量学说.

关键词：抗冻蛋白、热滞活性、冰核

所属期刊栏目：34

分类号：Q953;Q492(动物学)

在线出版日期：2003-09-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：238-240