虾膏中肽含量分析

摘要：

建立一种对虾膏中肽含量分析的方法.虾膏样品经过检测酸溶性蛋白和游离氨基酸,就可以计算出肽含量.本方法对虾膏中的肽含量进行分析,对其营养价值有更进一步了解.该方法展现了虾膏标识指标描述之外的价值.

机标关键词：游离氨基酸、酸溶性蛋白、营养价值、分析的方法、更进一步、计算出

分类号：S816.6;TS201.3;S572

资助基金：湛江市财政资金科技专项2017A02011

在线出版日期：2018-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：43,46