几种茎叶蔬菜饲用固体发酵菌种研究进展

摘要：

我国蔬菜产业已成为种植业中仅次于粮食的第二大产业.蔬菜产业中伴生大量的尾菜.其中田间和加工厂伴生的新鲜尾菜是良好的饲用资源.青贮、半干青贮和固体发酵均是制备尾菜饲料良好的方式.本文综述了来源于白菜、甘蓝、花椰菜、西兰花和芹菜等几种蔬菜的泡菜、酸菜、青贮的菌种研究进展,可供尾菜资源饲用产业化制备参考.

机标关键词：发酵菌种、蔬菜产业、花椰菜、西兰花、种植业、半干青贮、第二大产业、饲用资源、产业化、加工厂

分类号：TS252.54;F326.13;S635.3

资助基金：广谱抗菌活性瑞士乳杆菌AJT产生细菌素的发酵条件优化研究项目;天津市科技计划

在线出版日期：2017-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：34-37