微生物酯酶分离纯化技术及应用

摘要：

酯酶(Esterase),又称羧酸酯酶,是一类能够对羧酸酯酯键作用的水解酶.酯酶普遍存在于动物、植物和微生物中,在水分子参与下能够催化裂解酯键形成相应的醇和酸.微生物酯酶作为生物催化剂,具有很高的催化功能、底物特异性和反应特异性,利用其水解反应、酯转换以及酯合成反应广泛应用于畜禽饲料、食品、化工、环保等领域(何国庆,2006).在自然界中产生酯酶的微生物资源非常丰富,主要来源是真菌,如青霉、镰孢霉、红曲霉、黑曲霉、黄曲霉、根霉、毛霉、酵母菌、犁头霉、须霉、白地霉和核盘菌等12属,其次是细菌,如假单胞菌、黏质赛氏杆菌、无色杆菌和葡萄球菌等.另外,放线菌中个别种类也能产生酯酶(施安辉,2002).

机标关键词：分离纯化技术、技术及应用、酶分离纯化、微生物酯酶

分类号：TE357.8;R284.2;Q556

在线出版日期：2013-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：40-42