肉牛日粮中添加甘油对其生产性能和肉品质的影响

摘要：

试验旨在评估日粮中不同水平的甘油对肉公牛生产性能和肉品质的影响。48头初始体重为335±8．6kg的公牛被用于该试验．将肉牛日粮按照甘油的含量（0、4％、8％、12％）分为4个处理组。肉牛的精料和秸秆等均是自由采食。试验91d后，将肉牛运往屠宰场测定其胴体特性、肉品质等指标。试验结果显示，13粮中不同水平的甘油对肉牛精料和秸秆的日常采食量、总的干物质采食量、ADG以及G：F均没有显著影响：类似的．不同甘油含量组中的肉牛的瘤胃总的丙酸、丁酸、乙酸的含量以及瘤胃液体的渗透压均相差无几。当肉牛日粮中的甘油含量为8％时，肉牛瘤胃的pH有所下降．而总的VFA（挥发性脂肪酸）含量、血清中胰岛素的含量以及胰岛素与葡萄糖的比例均较其他3个处理组的要高。各处理组中肉牛的胴体特性和肉品质没有显著差异。总的来看．当肉牛日粮中含有高达12％的甘油对肉牛的生产性能和肉品质没有不良影响．

关键词：甘油、生产性能、品质、肉牛

分类号：S823.92(家畜)

在线出版日期：2012-12-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：41-43