虾青素的生物学功能及其应用

摘要：

虾青素（astaxanthin）即3，3’-二羟基-4，4’-二酮基-B，B’-胡萝卜素，它是一种非维生素A原的类胡萝卜素．在动物体内不能转化为维生素A，具有高效抗氧化、抗癌变、增强免疫及着色等功能，目前已被广泛应用于饲料、食品、

关键词：生物学功能、虾青素、应用、类胡萝卜素、维生素A、动物体内、增强免疫、基-4

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2012-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25