HACCP模式在肉牛安全生产中的应用

摘要：

HACCP是迄今为止食品安全生产方面最有效、最科学的质量管理方法之一.本文根据HACCP的技术规程,对肉牛生产的各流程进行分析,确定了肉牛生产过程中的关键控制点,并提出了控制措施.

关键词：肉牛、HACCP、安全生产、关键控制点(CCP)

分类号：R1;TS201.6;F273.2

在线出版日期：2011-09-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26