发芽小麦戊聚糖含量分析

摘要：

为了分析发芽小麦的饲用性能,采用地衣酚-盐酸法测定了正常小麦与发芽小麦所含戊聚糖量的差异.结果表明:正常小麦与发芽小麦的总戊聚糖含量分别为4.59%和4.47%,小麦发芽后其总戊聚糖含量略有下降(P＞0.05):正常小麦与发芽小麦的水溶性戊聚糖含量分别为0.48%和1.43%,小麦发芽后其可溶性戊聚糖含量显著升高近2倍(P＜0.01).

关键词：小麦、发芽、戊聚糖、非淀粉多糖酶

分类号：S512.1;S330;R284.1

在线出版日期：2010-04-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：37-38