建立完善的食品链全过程认证制度,促进食品安全管理

摘要：

@@ 国际标准化组织在ISO 22000∶2005《食品安全管理体系一食品链中各类组织的要求》标准中提出了食品安全是整个食品链中所有组织共同的责任的概念.由于食品链的任何环节都可能引入食品安全危害,所以,应对整个食品链进行充分的控制才可能实现食品安全的管理.也就是说,食品安全不是某一个食品链中的组织独立可以实现的,食品安全是通过食品链中所有参与方的共同努力来保证的.

机标关键词：食品安全管理、认证制度、建立完善、全过程、食品链

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2008-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：19-20