饲料加工中的梅拉德反应

摘要：

@@ 梅拉德(Maillard)反应是伴随饲料加工必然出现的一种现象.其负面影响是因热加工过程以及成品料和原料的长期储藏而导致养分可利用率下降.

机标关键词：梅拉德反应、饲料加工

分类号：S816.34;TS411;TS264.3

在线出版日期：2004-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：19-20