表面活性剂诱导红松种鳞油脂和原花青素超声提取工艺

摘要：

为研究红松种鳞油脂和原花青素超声辅助提取(UAE)工艺,以油脂和原花青素得率为响应值进行单因素分析实验,应用Box-Behnken响应面优化得出最佳工艺为 67%乙醇水溶液、液料比 10 ∶ 1 mL/g、茶皂素质量浓度 0.3%、功率 100 W、时间 20 min、水浴温度 50℃,预期得率分别为 21.24%和 3.03 mg/g,实际得率为 20.86%和 2.98 mg/g,相对误差为 1.79%、2.97%.对比得出,UAE动力学以较短的时间进入平衡状态;UAE处理可以提高种鳞粉末在溶液中的比表面积;油脂和原花青素对应DPPH和ABTS+自由基清除活性由大到小依次均为原花青素、维生素E(Ve)、油脂.研究表明红松种鳞油脂和原花青素具有较好的抗氧化能力,茶皂素诱导UAE红松种鳞油脂和原花青提取具有优势.研究成果可为红松种鳞的深度开发奠定理论基础.

关键词：红松种鳞油脂、红松种鳞原花青素、提取动力学、超声辅助提取、清除自由基能力

所属期刊栏目：40

分类号：TQ645.1

资助基金：黑龙江省省属科研院所科研业务费项目;黑龙江省伊春市重点科技计划;黑龙江省伊春市重点科技计划

在线出版日期：2024-01-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：160-170