高效液相色谱-质谱联用法测定鸡蛋中三甲胺含量的方法研究

摘要：

研究旨在建立鸡蛋中三甲胺含量的定量分析方法——高效液相色谱-质谱联用法,对比选用5％三氯乙酸水溶液作为提取剂提取鸡蛋中的三甲胺,经冰浴超声萃取、高速离心过滤,再经固相萃取小柱净化,最后通过高效液相色谱-质谱联用法测定三甲胺浓度,并通过测定基质抑制率对检测值进行校准.结果显示:鸡蛋中的三甲胺在0～200 ng·mL-1范围内线性相关,r=0.9994,其基质抑制率为13.36％,方法检出限为7.18μg·kg-1.说明所建立的方法精密度、检出限、稳定性均符合试验要求,可满足鸡蛋中三甲胺含量测定的要求.

关键词：高效液相色谱-质谱联用法、三甲胺、基质抑制率、鸡蛋

分类号：S879.3(畜禽产品的综合利用)

在线出版日期：2023-05-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：42-45,52