牡丹籽粕酶解多肽饲料工艺研究

摘要：

为了探讨牡丹籽粕蛋白酶解的最佳工艺条件,试验以牡丹籽粕为原料,采用碱性蛋白酶水解制备牡丹籽粕多肽,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定碱性蛋白酶水解制备牡丹籽粕多肽的最佳工艺条件.结果 表明,碱性蛋白酶水解制备牡丹籽粕多肽最佳工艺条件为:酶浓度1.2％,酶解pH 7.5,酶解温度60℃,反应时间3.0h.

关键词：牡丹籽粕、碱性蛋白酶、水解工艺、多肽、正交试验

分类号：S816.34(普通畜牧学)

在线出版日期：2021-04-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：48-51