日粮中补充维生素E对猪肉α-生育酚浓度和脂质氧化影响的Meta分析

摘要：

通过Meta分析对日粮中添加维生素E对猪背最长肌α-生育酚的积累和脂质氧化的影响进行了研究。基于13个维生素E积累试验和10个脂质过氧化试验进行分析,经过一系列标准化程序后,发现日粮中补充维生素E和猪肉α-生育酚的积累之间呈现非线性关系,其最大值为3.4μg.g-1。猪肉脂质过氧化水平采用硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）值进行衡量。对TBARS值进行分析表明,维生素E的剂量、肌肉的α-生育酚的浓度和补充时间对其有显著影响,并形成了脂质过氧化的两个预测模型。通过Meta分析对量化日粮维生素E对猪的影响证明,Meta分析是一种有价值的工具,有利于模型校正和增加派生模型的预测能力。

关键词：维生素E、α-生育酚、脂质过氧化、猪肉品质、TBARS、Meta分析

分类号：S823.5(家畜)

在线出版日期：2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：50-50