奶公犊牛资源利用及肉品质研究进展

摘要：

利用奶公犊牛生产犊牛肉已成为肉牛业发展的一大热点,文章综述了奶公犊牛的资源利用情况、犊牛肉的分类及肉品质的研究进展。

关键词：奶公犊牛、资源利用、肉品质、研究进展

分类号：S823;S814(家畜)

资助基金：科技部农业科技成果转化重大项目2011GB2G410001

在线出版日期：2012-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：13-16