黑曲霉固态生料发酵对棉粕中游离棉酚的影响

摘要：

试验对高温高压灭菌处理棉粕、高温灭菌处理后再用黑曲霉固态发酵棉粕、直接对棉粕进行黑曲霉固态生料发酵3种方式进行分析比较.结果表明,固态生料发酵的脱毒效果与高温高压灭菌处理后棉粕的脱毒效果差异不显著(P>0.05),与高温灭菌后发酵棉粕的脱毒效果差异极显著(P<0.01).

关键词：棉粕、固态生料发酵、游离棉酚

分类号：TS261.1+7(食品工业)

在线出版日期：2011-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：25-26