富硒猪肉的研究进展

摘要：

硒是人体必需的营养元素,人类摄入的硒直接来源于食品.猪肉是人类消费量最大的肉制品.研究和生产有机富硒猪肉已逐渐成为动物营养和人类营养的研究热点.文章阐述了硒的营养、生物富硒法分类及富硒猪肉的研究进展.

关键词：富硒猪肉、无机硒、有机硒、生物富硒法、研究进展

分类号：S828(家畜)

在线出版日期：2011-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35