不同抗氧化剂在大豆油中的抗氧化效果

摘要：

试验是在富含金属元素离子的豆油中,分别添加40、80、120 mg/kg水平的BHT、乙氧喹、天科抗氧灵.4周后结果显示,添加量为40 mg/kg水平时各抗氧化剂的效果最好,其抗氧化性能顺序为天科抗氧灵＞BHT＞乙氧喹.

关键词：BHT、乙氧喹、天科抗氧灵、抗氧化

分类号：S816.7(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-06-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

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