单胃动物理想蛋白质与氨基酸模式的研究进展

摘要：

@@? ?????????
?.1 ???????????
理想蛋白(Ideal protion，IP)的概念起源于人们用氨基酸组成来衡量蛋白质的营养价值。Howard(1958)首次提出“理想蛋白质”的概念，其基本含义指能在动物体内实现最大沉积率的饲料蛋白质。Cole(1981)认为，理想蛋白质是指各种必需氨基酸与供合成非必需氨基酸的氮源之间具有最佳平衡的蛋白质。ARC(1981)首次提出了理想氨基酸模式(IAAP)，将理想蛋白质定义为饲料蛋白质中的各种氨基酸含量与动物用于特定功能所需要的氨基酸量相一致。此后，许多学者对理想蛋白质先后给出了自己的定义。尽管各个学者对理想蛋白质的表述各异，但其实质都一致：即各氨基酸平衡最佳状态下的蛋白质，这里的平衡包括必需氨基酸之间及必需氨基酸与非必需氨基酸之间的平衡。

机标关键词：单胃动物、理想蛋白质、非必需氨基酸、饲料蛋白质、理想氨基酸模式、氨基酸含量、最佳状态、营养价值、学者、特定功能、概念、动物体内、酸平衡、沉积率、组成、起源、合成、氮源

分类号：S816.4(普通畜牧学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：8-10