纳米SiO2对淀粉/壳聚糖膜性能的影响

摘要：

为了提高可食性膜的应用价值,将淀粉(料液比3％)充分搅拌糊化后,加入壳聚糖/丙酸钙混合液、甘油增塑剂及纳米SiO2(0.5％～3.5％悬浮液),50℃恒温水浴下搅拌30 min,采用流延法制得可食性膜.主要研究了表面处理前后纳米SiO2对膜力学性能、透水量和热降解性能的影响.结果表明,当表面处理后纳米SiO2含量为2.5％时,复合膜拉伸强度可以达到26.87 MPa,与未添加时相比,拉伸强度提高了 43.92％,断裂伸长率可达36.65％,降低了 0.56％;最低水蒸气透过量为154 g/(m2·d),降低了 26 g/(m2·d);相同温度下,纳米SiO2改性后的样品热降解残留量明显增多.

关键词：纳米SiO2、壳聚糖、丙酸钙、淀粉、可食膜

所属期刊栏目：51

分类号：TQ314.1

在线出版日期：2022-07-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：18-21