覆盖对毛竹早出笋营养成分含量的影响

摘要：

文章分析了江西连续覆盖3年的毛竹早出笋营养成分含量,结果显示,早出笋中氮、磷、钾元素含量高于毛竹春笋,但还原糖、膳食纤维及矿质元素的含量均低于春笋.覆盖后3年间笋中各营养成分含量的变化趋势表现为:氮元素、还原糖含量先降后升,磷、钾、钙、镁、锌元素含量先升后降,钾元素含量持续下降;笋还原糖和膳食纤维含量与各元素之间均存在一定的相关性,其中与氮、钾、钙、镁、铁元素含量呈负相关关系,而与磷、锌、铜元素含量呈正相关关系.

关键词：毛竹;覆盖;早出笋;营养成分;江西

所属期刊栏目：20

资助基金：江西省科技厅科技支撑计划项目;中央财政林业科技推广示范项目;中央财政林业科技推广示范项目

在线出版日期：2022-03-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：37-41