钓鱼台菜系:独树一帜成艺术

摘要：

中国餐饮文化的魅力
“民以食为天”,古人所说的“食”是指粮食,我们今人显然把它理解为吃饭.“吃饭文化”无论中外,历史都悠久得很.叫“吃饭文化”似乎不太文雅,于是人们就称之为“饮食文化”,现在又常称之为“餐饮文化”.
笔者退休前是职业外交官,到过五大洲的60多个国家,虽不算太多,却也品尝过不少国家和民族的食品,既看过和吃过当地老百姓的普通食品,也享用过相当高档的名店名菜,还出入过驻在国的总督府、总统府、总理府之类的“殿堂”以及上层著名人物的府第并品尝过那里的菜肴.我听过、见过、吃过只在那一个地方独有而在世界其他地方绝无的食品.各种各样的吃法我见过不少.所以我想说,在餐饮文化上,什么稀奇古怪的事情都有,各个国家和民族各有各的特色,各有各的美妙.

机标关键词：独树一帜、钓鱼台

分类号：K825.5;I207.24;G633.53

在线出版日期：2013-12-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：60-62