发展中国家食物安全研究的新进展

摘要：

本文回顾了七十年代以来食物安全概念的演变历史,特别是介绍了森(Sen)的食物权利理论在这个历史过程中的作用,评价了当前的主要研究热点,展望了将来的几个研究趋势.指出食物安全的概念不能也不应该以单一的观点、方法和尺度来定义,食物安全的研究必须要更紧密地与更广泛的人文安全和环境变化的内容联系在一起,才能更深入地进行下去.

关键词：食物安全、食物权利、人文安全

所属期刊栏目：13

分类号：F761.1(商品学)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：9-14