提倡小份菜不能降低服务质量

摘要：

一段时间以来,遏制餐饮浪费效果明显.但一些行业协会的倡议和部分商家的举措也引发舆论批评,除了有形式主义之嫌,另外一个原因是把遏制浪费的责任单向推给消费者,只是强调食客”要如何做”.剩余菜品超多少克扣押金、按照体重或性别确定饭菜分量、”N-2”点菜模式等近乎闹剧的措施,无不是在给消费者设置条条框框,而对餐饮企业没有提出节约规则.《北京晚报》发文指出,遏制餐饮浪费,消费者有责任有义务,而提供餐饮服务的商家,也是当仁不让的主体.

在线出版日期：2020-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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